1鸭肉切块冷水去血水冲洗整洁取出盘中，土豆切块冲洗去多余淀粉放进碗中冷水上水可用，葱姜蒜、青红辣椒切好可用。啤酒1-2听得准备好，菜肴全程大约30分钟。

2锅中放少许油，姜蒜放进翻炒香。3放进鸭肉，皮朝下，积聚鸭油后翻炒。

4炒至变色重新加入生抽、冰糖，之后翻炒。5接着重新加入啤酒，进大火烧进，转中小火快调味15-20分钟。

6鸭肉烧至番茄些重新加入土豆，刷均匀分布后之后大火烧开转中小火10-15分钟左右。7土豆炖烂后重新加入葱姜蒜、青红椒、鸡粉，翻炒下，收汁才可。

8装盘已完成。9来个近照，嘿嘿..鸭肉和土豆调味的都很烂哦？关掉喽！小窍门鸭肉冷水去血水做到较为整洁。土豆切好一定用水泡不然不会浑身，什么时候特土豆什么时候除去水。鸭皮朝中盘鸭油不会更香。

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