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大众餐厅要选址的细节是什么
时间:2022-08-07 06:07 点击次数:
本文摘要:1、区域市场范围的客源自由选择大众家常菜餐厅以工薪阶层为主要目标市场,但这一市场范围十分普遍,因而在明确选址时必需更进一步细分。例如,可分成公司社团的工薪阶层、机关学校的工薪阶层、居民小区的工薪阶层、娱乐场所的工薪阶层等。在市场细分的基础上,再行确认目标市场的区位范围。而每一种目标市场的范围都必需以充裕的人口数量、客流量为基础。 其市场范围以附加地点为中心,以步行20分钟、乘车10--15巧分钟、街区范围3--4个为容许,区位市场不应过大。

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1、区域市场范围的客源自由选择大众家常菜餐厅以工薪阶层为主要目标市场,但这一市场范围十分普遍,因而在明确选址时必需更进一步细分。例如,可分成公司社团的工薪阶层、机关学校的工薪阶层、居民小区的工薪阶层、娱乐场所的工薪阶层等。在市场细分的基础上,再行确认目标市场的区位范围。而每一种目标市场的范围都必需以充裕的人口数量、客流量为基础。

其市场范围以附加地点为中心,以步行20分钟、乘车10--15巧分钟、街区范围3--4个为容许,区位市场不应过大。细分目标市场可研发的客源量(其计算方法为:所在区域人口总量x每周出外用餐人数比例x30%x中环线餐厅市场份额再行除以7)要小于餐厅 餐位利用率的日均人次。

这样,流动人口的用餐人数才可作为餐厅利润的主要来源。2、餐饮店面方位自由选择大众家常菜餐厅的店面方位自由选择没明确的容许,可选地点十分普遍,在商业集中区、居民集中区、大学、机关、大中型商场、办公楼、写字楼、政府机构、科研机构等单位的旁边、附近均可,只要合乎区位市场目标客源自由选择的客源数量拒绝才可。但在具体操作时,还要做到四个要点。(1)必需交通便利,面对大街,更佳是客流集中于经过的主要路口。

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(2)拟选地点更佳在一层或一、二层连接处,不应在三层以上。(3)门前可用条件好,门面广阔,广告牌显眼。(4)如果目标市场是以团体顾客居多,也附加在大中型旅游景点的进出口处,有停车场。

3、餐厅选址的市场竞争容许在确认店面方位的时候,一定要考虑到同一区位和点位市场的大众家常菜餐厅无法过于多。区位市场范围内一般不多达5家,点位市场步行500米范围内不应多达3家。如果是在食品一条街、食品中心广场等大型餐饮企业集中于的市场选址,则不在此限。


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