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食品宁静不佳 其实责任不能单怪农民 我们都会消费者也难辞其咎
时间:2022-05-17 06:07 点击次数:
本文摘要:食品为什么不宁静?凡事要找泉源,食品不宁静,主要泉源往往来自于农产物不宁静。城里人都纷纷诉苦,现在的菜不如以前宁静了,味道不如以前好了。就连种地的农民也不像以前了:和三四十年前相比,现在的农民,脱离化肥农药,似乎都不会种田了,种出来的工具都不敢吃了。某种水平上也是如此。 有位农业专家曾说,见到过一个果农为了防治柑橘红蜘蛛,一年打药12次!一个个小小的柑橘就是这样被药水泡大的。这样的食品,口感能好得起来,宁静能保障得起来?可是,农产物宁静问题只是农民的问题吗?

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食品为什么不宁静?凡事要找泉源,食品不宁静,主要泉源往往来自于农产物不宁静。城里人都纷纷诉苦,现在的菜不如以前宁静了,味道不如以前好了。就连种地的农民也不像以前了:和三四十年前相比,现在的农民,脱离化肥农药,似乎都不会种田了,种出来的工具都不敢吃了。某种水平上也是如此。

有位农业专家曾说,见到过一个果农为了防治柑橘红蜘蛛,一年打药12次!一个个小小的柑橘就是这样被药水泡大的。这样的食品,口感能好得起来,宁静能保障得起来?可是,农产物宁静问题只是农民的问题吗?我们作为消费者就没有责任,仅仅是无辜的受害者吗?不妨设想一下:每次当我们作为消费者去农贸市场买菜时,面临1元/斤的蕃茄和2元/斤的蕃茄,你会买哪一种?2元/斤与5元/斤的康健大米呢,10元/斤的猪肉和50元/斤的猪肉呢?你是不是一边在心里诉苦着真贵,一边走向自制的那一种?所以,我们不要义正辞严地指责食品为何不宁静!当我们因为自己的精明而选择自制的话,当我们把这种选择酿成一种习惯,把价廉物美而非“一分钱一分货”默认为“天经地义”的话,那么,在农资费、人工成本、生活成本越来越上涨的今天,谁来为你种出好的蔬菜?别忘了,农民也是要营生、要过上小康生活的。

所以,消费者的认识决议了市场的需求。农产物不宁静,背后的推动力,很大的原因来自消费者不正确的看法和习惯。一、好色:求悦目都会消费者在挑选农产物时,首先是看卖相,求悦目,以貌取物。个头要大的,外表不能有虫眼的,有的更进一步,西红柿外表要一色的红,黄瓜要一水的带花顶刺,一句“不漂亮!”,农产物就欠好卖起价,甚至是低价都卖不出去。

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长得生态和长得悦目往往是一种矛盾:生态种植的农产物不用农药,可能是带虫眼的(只管没虫眼的未必没打农药),自然熟的黄瓜,瓜熟固然是要蒂落的。生态种植方式做出来的农产物,长时间(因为没有化肥生长剂等敦促,生恒久更长)在田野间自然发展,受尽风吹雨打,历经虫扰病缠,再加上土壤条件及光照、温度湿度等小气候条件差别,同一棵树上的苹果都市有差别的状态,留下自然镌刻的痕迹是一定的事情。如果要死抠卖相,固然是难入消费者的高眼,甚至烂在地里都有可能。

无论地块,不分天气,要农产物统通一个尺度,有整齐悦目的卖相,自然方法达不到,就用化学方法:上农药,上激素,让个头都变大,让外表不能有虫眼,让西红柿外表要红,黄瓜都顶着花。二、求反季现在生活水平提高,城里头的消费者都喜欢吃反季节菜,愿意享受一年到头常供的待遇(几百年前的帝王都未必能享受到~~)。传统的瓜果蔬菜供应,是根据时令来的,就跟汛期发洪流一样,不到汛期,来不了。以往在北方严寒的冬天,室外温度很低,像番茄、黄瓜、茄子之类的绿叶蔬菜无法生长。

老黎民能吃的,多是萝卜和白菜,再有就是储存的土豆了。怎么办?用大棚。技术和设施农业的生长,为满足这种需求提供了可能。在阳光温室大棚种植,让消费者的餐桌上,一年到头不缺新鲜的西红柿,新鲜的黄瓜,新鲜的油菜,新鲜的西瓜。

什么时令种什么菜,一方水土养一方菜,一方水土养一方人。按常理来说,切合自然水土、切合自然纪律种养出的才是康健的。

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长在当季的生长纪律和吃反季菜的消费者需求,是一种矛盾。为了打破这个自然纪律,满足消费者的需求,在传统不应生长的地方、不能生长的季节种出菜来,固然要上技术,要上一些特此外化学或物理手段,至于是否对康健有影响,那可欠好说!不外有一点我们是感受到了,反季节种的菜,口胃固然不如定时令生长的隧道。

三、求价低吃的生态和吃的价钱,往往也是一对矛盾。中国农产物的价钱参照太低了,比起韩国、日本的蔬菜,低了好几倍甚至十多倍。关键是,这种低价被公共认为天经地义。

一个美国“苹果”(苹果手机)几千大洋可以有人排队购置,而一个累积了耕作者几百个日子经心呵护的一个上好红苹果,几元就会被人认为“太贵了”。最典型的是农贸菜市场,同样卖菠菜白菜,你比别人多一毛钱,都卖不出去。农产物几角一斤酿成了常态。

这种情况下,农民生态种菜更辛苦投入更大,效果却难卖上价。好工具通常没有议价权,通往质美价高的门路被我们消费者的行为给堵塞住了。试问,农民另有种“佳肴”的动力么?于是,在卖不起价的情况下,农民为了追求更多的收入,只能求量,求生长速度。为追求数量和速度快,就使用化肥农药用激素;如果大规模养殖,为了防止病虫害和提升瘦肉率,就猛用抗生素和激素;于是乎,“原来”要生长12个月才气出栏的猪,3个月就上市了;“原来”有肥有瘦的猪,全长成了瘦肉……相反,长在土里,没有化肥农药,自然而然地发展更慢的白菜萝卜,倒成了奢侈品!一句话,消费者的正确消费看法没有真正形成,“价廉物美”成为了压倒食品宁静的最后一根稻草。

正是因为众多消费者“求悦目、求反季、求价低”的看法和习惯,导致了“城里人吃不上宁静佳肴,农民不赚钱不愿种菜,种了佳肴也卖不出价”的怪现象。【匠心哥点评】消费者是需要被教育的。农人种出的好工具,卖不出去烂在地里,消费者反而找不到和买不到好品质的农产物。

映射出一个问题:一方面是消费者在选择上的盲目跟浮躁,另外一方面也促使我们后续去思考:农产物的消费,到底什么才是真正的“好产物”,怎么才气让消费者接受好产物?。


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